Wuxi Spareribs: Czy Delikatne, Sosiwy Aromat Potrafi Przenosić Gości w Czasową Podróż do Chińskiej Prowincji?

Wuxi, urokliwe miasto położone nad brzegiem Jeziora Taihu w prowincji Jiangsu, słynie nie tylko z malowniczych krajobrazów i bogatej historii. To właśnie tutaj narodziła się kultowa potrawa: Wuxi Spareribs – aromatyczne żebra wieprzowe, delikatne jak masło, zanurzone w słodko-kwaśnym sosie o unikalnym charakterze.

Legenda głosi, że początki tej potrawy sięgają czasów dynastii Ming. Kucharz z jednej z renomowanych restauracji w Wuxi eksperymentował z różnymi przyprawami i technikami gotowania, pragnąc stworzyć coś wyjątkowego, co zachwyciłby gości. Po wielu próbach narodziły się Wuxi Spareribs – żebra o miękkim wnętrzu i chrupiącej skórce, zanurzone w sosie, który harmonijnie łączy słodycz z kwaskowatością.

Tajemnica perfekcyjnych Wuxi Spareribs tkwi w starannie dobranej mieszance składników:

• Żebra wieprzowe: Wybierane są żebra z młodego wieprza, charakteryzujące się delikatną strukturą mięsa i niewielką ilością tłuszczu.

• Marynata: Żebra marynuje się w specjalnej mieszaninie składającej się z sosu sojowego, cukru, octu ryżowego, imbiru, czosnku, przyprawy pięciu smaków i innych tajemniczych składników.

• Sposób przyrządzenia: Żebra są gotowane na wolnym ogniu w specjalnym garnku o grubym dnie, co pozwala im równomiernie się ugotować i zachować swoją soczystość.

• Sos: Podczas gotowania żebra są polewane sosem przygotowanym z bulionu, sosu sojowego, cukru, octu ryżowego, miodu, oleju sezamowego i różnych przypraw.

Przygotowanie Wuxi Spareribs to prawdziwa sztuka kulinarna, która wymaga precyzji i doświadczenia:

1. Przygotowanie żeberek: Żebra są dokładnie oczyszczone z kości i niepotrzebnych tłuszczów, a następnie krojone na mniejsze porcje.

2. Marynowanie: Żebra są marynowane w mieszance składników o określonych proporcjach przez minimum 30 minut, a najlepiej przez całą noc. Marynowanie nadaje żebrom wyjątkowy smak i aromat.

3. Gotowanie: Żebra są gotowane w specjalnym garnku z grubym dniem na wolnym ogniu przez około godzinę. Ważne jest, aby kontrolować temperaturę gotowania i regularnie obracać żebra, aby się równomiernie ugotowały.

4. Sosowanie: Podczas gotowania żebra są polewane sosem przygotowanym z bulionu, sosu sojowego, cukru, octu ryżowego, miodu, oleju sezamowego i różnych przypraw.

Wuxi Spareribs podaje się zazwyczaj na gorąco, posypane świeżym czosnkiem i pokrojoną cebulą zieloną. Najlepiej smakują z ryżem gotowanym na parze lub makaronem.

Wuxi Spareribs to nie tylko pyszna potrawa, ale również prawdziwy symbol miasta Wuxi. Jest ona serwowana w prawie każdej restauracji w tym regionie i cieszy się ogromną popularnością wśród mieszkańców i turystów.

Czego warto spróbować przy okazji degustacji Wuxi Spareribs?

Wuxi Spareribs to potrawa, która z pewnością zapadnie Ci w pamięć.

Jeśli masz okazję odwiedzić Wuxi, nie wahaj się spróbować tej lokalnej specjalności. Niezapomniane wrażenia smakowe gwarantowane!