Socca: Chrupiące jak fala na plaży i tak aromatyczne jak prowansalska łąka!

Socca, to prosta potrawa z Nicei, w południowej Francji, która podbija serca smakoszy na całym świecie. To nic innego jak cienki placek z ciecierzycy, pieczony na gorącym ogniu lub patelni. Wyobraźcie sobie chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze, nasączone aromatem oliwy z oliwek i ziół prowansalskich. Socca to idealne połączenie tekstur i smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagających koneserów.

Skąd się wzięła socca?

Socca ma długą historię, sięgającą czasów starożytnych Greków i Rzymian. W tamtych czasach była popularnym daniem wśród biedniejszych warstw społecznych, ponieważ składniki były tanie i łatwo dostępne. Nazwa “socca” pochodzi prawdopodobnie z języka oksytańskiego, gdzie “socarrat” oznacza placek smażony na suchej patelni.

Współcześnie socca jest serwowana na placach w Nicei jako street food. Można ją również znaleźć w menu wielu restauracji w regionie Prowansja-Alpy-Lazurowe Wybrzeże.

Co sprawia, że socca jest tak wyjątkowa?

Socca wyróżnia się na tle innych dań swoimi prostymi składnikami i zaskakująco bogatym smakiem. Oto kilka powodów, dla których warto spróbować tego francuskiego przysmaku:

• Prostota: Socca składa się zaledwie z kilku składników: mąki z ciecierzycy (mąki cieciorkowej), wody, oliwy z oliwek, soli i ziół prowansalskich.
• Tekstura: Socca ma chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze. Idealne połączenie tekstur, które sprawiają, że każdy kęs jest przyjemnym doświadczeniem.
• Smak: Socca jest delikatnie orzechowa, z nutką ziołową i lekko pikantną.
• Wersatylność: Socca można jeść na wiele sposobów: jako przekąskę, dodatek do obiadu lub nawet jako danie główne. Można ją również nadziać różnymi dodatkami, takimi jak warzywa, sosy czy ser.

Jak przygotować socca?

Przygotowanie socca w domu jest zaskakująco łatwe. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości.

Oto prosty przepis na socca:

Składniki:

• 1 szklanka mąki z ciecierzycy
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/4 łyżeczki suszonej rozmarynu

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę z ciecierzycy, wodę, oliwę z oliwek, sól, pieprz i zioła. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję.

2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Jeśli używasz patelni żeliwnej, nie musisz jej smarować tłuszczem.

3. Wlej 1/4 szklanki ciasta na rozgrzaną patelnię i rozprowadź równomiernie po całej powierzchni.

4. Smaż przez około 2-3 minuty, aż placek nabierze złotego koloru.

5. Przełóż socca na talerz i powtórz kroki 3-4 z pozostałym ciastem.

Podawanie:

Socca można jeść na ciepło lub zimno. Świetnie smakuje posypana oliwą z oliwek, świeżymi ziołami (takimi jak bazylia lub mięta) i odrobiną soku z cytryny. Można ją również nadziać różnymi dodatkami, takimi jak:

• Warzywa: Pomidory, cukinia, papryka, bakłażan
• Sosy: Hummus, pesto, sos jogurtowy
• Ser: Feta, mozzarella, kozi ser

Socca – więcej niż tylko placek!

Socca to nie tylko pyszne danie, ale także symbol francuskiej kultury kulinarnej. Jest to proste, ale smakowite danie, które można przygotować w domu lub kupić na ulicy. Warto spróbować socca podczas swojej kolejnej podróży do Francji!

Socca to kulinarna perełka, która zasługuje na uwagę każdego miłośnika dobrego jedzenia. Nie zwlekaj i spróbuj tego prostego, ale niezwykle smacznego placka!