Socca - Chrupiąca Pita Z Piemontu Z Owocami Morza I Sosami Tropiczelnymi?

Socca, znana również jako “farinata”, to tradycyjna potrawa z Nicei we Francji, która jest tak prosta w przygotowaniu, jak smakowita. Socca to rodzaj cienkiej naleśniki z mąki z ciecierzycy, pieczone na gorącym blasze. W niczym nie przypomina ona tradycyjnych naleśników - jej tekstura jest chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, co sprawia, że jest idealnym połączeniem kontrastu.

Socca ma długą historię w Nicei, sięgającą czasów starożytnych Rzymian. W tamtych czasach była popularnym posiłkiem wśród rybaków i robotników, którzy potrzebowali pożywnej i niedrogiej potrawy. Socca jest idealnym przykładem kuchni prowansalskiej, która znana jest ze swych prostych, ale smacznych dań.

Przygotowanie:

Socca nie wymaga skomplikowanych składników ani długotrwałego czasu pieczenia. Oto lista tego, czego potrzebujesz:

• 1 filiżanka mąki z ciecierzycy
• 1 filiżanka wody
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu (opcjonalnie)
• Oliwa z oliwek do nasmarowania blaszki

Kroki:

1. Wymieszaj mąkę z ciecierzycy z wodą, oliwą z oliwek, solą i pieprzem w misce. Upewnij się, że masa jest gładka i bez grudek.

2. Rozgrzej piekarnik do 250°C.

3. Posmaruj dużą blachę do pieczenia cienką warstwą oliwy z oliwek.

4. Wlej ciasto na naleśniki na blaszkę i rozprowadź je równomiernie po całej powierzchni, tworząc cienką warstwę.

5. Piecz soccę przez około 10-12 minut, aż jej brzegi się zarumienią, a środek będzie nadal miękką.

6. Wyjmij soccę z piekarnika i pokrój ją na kawałki.

Podawanie:

Socca jest wszechstronna i może być podawana na wiele sposobów. Oto kilka pomysłów:

• Klasyczna socca: Podawaj go ze szczyptą soli i oliwy z oliwek.

• Socca z ziołami: Dodaj do ciasta posiekane zioła, takie jak rozmaryn, tymianek lub oregano.

• Socca z warzywami: Pokrój świeże warzywa, takie jak pomidory, cukinia, papryka i cebulka.

• Socca z owocami morza: Socca jest doskonałą bazą dla owoców morza, takich jak krewetki, kalmary czy mule.

Dodatki:

Socca może być uzupełniona różnymi sosami:

Socca jest nie tylko smaczna, ale również pożywna. Jest bogata w białko i błonnik, a jej niski indeks glikemiczny sprawia, że jest idealnym posiłkiem dla osób dbających o zdrowie.

Historia Soccy:

Socca ma długą historię sięgającą starożytnych Rzymian. Była popularna wśród rybaków i robotników w Nicei, którzy potrzebowali pożywnej i niedrogiej potrawy.

Ciekawostki:

• Nazwa “socca” pochodzi z języka prowansalskiego.
• Socca jest często sprzedawana na stoiskach ulicznych w Nicei.
• W niektórych regionach Włoch, socca jest znana jako “farinata”.

Socca to idealne danie na każdą okazję: piknik w parku, kolację z przyjaciółmi lub szybki obiad.

Spróbuj socca i przekonaj się sam, jak smaczna i łatwa do przygotowania jest ta tradycyjna potrawa z Nicei!