Mian Xian Cai Bao! Czy ta rozgrzewająca zupa z makaronem i mięsem wieprzowym jest idealnym lekarstwem na jesienne chłody?

Ningde, malownicze miasto w prowincji Fujian w Chinach, słynie nie tylko z przepięknych krajobrazów górskich i malowniczych plaż, ale również z bogatej tradycji kulinarnej. Jednym z najpopularniejszych dań tego regionu jest “Mian Xian Cai Bao” - pożywna zupa makaronowa z dodatkiem aromatycznego mięsa wieprzowego.

“Mian Xian Cai Bao” to véritable perełka kuchni Ningde, która zachwyca zarówno smakiem, jak i prostotą przygotowania.

Tajemnice smaku: Analiza składników

W skład tej niezwykłej zupy wchodzą następujące elementy:

• Mian Xian: To specjalny rodzaj makaronu ryżowego o delikatnej konsystencji. Gotowany “al dente”, zapewnia sprężystą teksturę i idealnie komponuje się z sosem.
• Cai Bao: Dosłownie tłumacząc “warzywa w opakowaniu”, to swoiste kuleczki z mielonego mięsa wieprzowego, warzyw i aromatycznych przypraw. Cai Bao dodają zupie bogactwa smaku i tekstury, tworząc niepowtarzalną symfonię smaków.
• Wywar: Podstawa każdej dobrej zupy. Wywar “Mian Xian Cai Bao” jest przygotowywany z kości wieprzowych, gotowanych przez długie godziny, aby uzyskać głęboki, intensywny smak. Dodatkowo wzbogacany jest o imbir, czosnek i inne przyprawy, nadające mu charakteru regionu Fujian.

Przygotowanie: Prostota w wykonaniu

Przygotowanie “Mian Xian Cai Bao” może wydawać się skomplikowane, ale tak naprawdę proces ten jest zaskakująco prosty.

1. Makaron: Makaron ryżowy gotujemy al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Cai Bao: Kuleczki “Cai Bao” są dostępne w większości sklepów spożywczych w Ningde. Można je również przygotować samodzielnie, mieszając mielone mięso wieprzowe z posiekanymi warzywami i przyprawami, a następnie formując niewielkie kulki.
3. Wywar: Wywar gotujemy przez co najmniej 2 godziny, aby uzyskać intensywny smak. Do gorącego wywaru dodajemy Cai Bao i gotujemy przez około 10 minut. Na końcu wkładamy ugotowany makaron “Mian Xian” i podgrzewamy całość.

Serwowanie: Sztuka prezentacji

“Mian Xian Cai Bao” serwuje się gorące w misce, z posypką posiekanej zielonej cebulki i niewielką ilością oleju sezamowego dla dodatkowej aromatyczności.

Degustacja: Podróż dla podniebienia

Pierwszy kęs tej zupy to prawdziwa eksplozja smaków! Makaron “Mian Xian” jest elastyczny i delikatny, a Cai Bao oferują bogatą kombinację tekstur - miękkie mięso wieprzowe przeplata się z chrupiącymi warzywami. Całość doprawiona jest aromatycznym wywarem, który rozgrzewa od środka i dodaje potrawie niepowtarzalnego charakteru.

“Mian Xian Cai Bao” - nie tylko posiłek, ale doznanie

Ta zupa makaronowa to idealne danie na chłodniejsze dni. Rozwiesza smakowe kubki, ogrzewa ciało i dodaje energii. “Mian Xian Cai Bao” to nie tylko posiłek, ale prawdziwe doznanie kulinarne, które pozwoli odkryć bogactwo kuchni Ningde.

Dodatkowe uwagi:

• Można dodać inne składniki do zupy, takie jak grzyby shiitake, tofu lub liście pak choi.
• “Mian Xian Cai Bao” świetnie smakuje również na zimno.
• W wielu restauracjach w Ningde można zamówić wersję tej zupy z pikantnym sosem chili.

Smacznego!